[【公式】香川一福]確かな味をご提供致します。

神田本店渾身の見た目にも濃厚なカレーは、四ツ谷にあるミシュラン一つ星獲得のフレンチ『北島亭』が監修したフレンチカレーを使用。
うどんと合うように、かなりの試行錯誤を重ねた末に出来上がった一杯。
バターにもこだわり、コクを出しつつ後味を残さないものを選びぬいた結果カルピスバター使用。
麺も少し柔らかめに打ってあるので、程よいコシを感じながら伸びとスープとの絡みを楽しめます。
手間ヒマかけたカレーは、A5、A4和牛、10種の野菜からとったフォンドボーを使用。
最高級鯖節とウルメイワシの煮干しで取ったダシは、東京のお客さんのお口に合うように、ダシの濃度を約2倍使用。
最後に、濃厚なカレーうどんを堪能したら、途中で別椀のダシを加えて、自分好みに調整するのがオススメの食べ方。

青唐辛子を使った醤油は、手仕込から2日間、寝かし作られた、東京の方へ堪能して頂いてもらえるように作られた讃岐うどん専用醤油。
はじめの一口目は、シンプルに麺だけを楽しみ、食感をお楽しみ後、青唐辛子醤油をかけてお召し上がりください。

香川一福神田本店、ミシュランビブグルマン2017.2018.2019年と3年連続受賞店。うどん店では5000件のうち全国4店舗のみ掲載。

※ビブグルマンとはミシュランが認めた5,000円以下でコースやアラカルトを提供しているお店に与えられるお店。

お知らせ

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香川一福、公式ホームページ🏠開設致しました^_^

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